Category

cuisine


Pleins feux sur la cuisine du Portugal

Ne vous fiez pas aux apparences : petit pays à l’extrême ouest de l’Europe, le Portugal a eu une influence importante sur le monde. Avec son histoire coloniale, il a en effet marqué de sa langue et de sa culture le Brésil, l’Afrique de l’Ouest et de l’Est ainsi que l’océan Indien. Ces anciennes colonies ont, […]

Lire la suite

Pleins feux sur la cuisine des Philippines

Se situant à la croisée de la Chine, de la Thaïlande, du Vietnam, de l’Indonésie, de la Malaisie et de l’Inde, avec des influences prononcées de l’Espagne et des États-Unis, les Philippines, une mosaïque de 135 tribus ethnolinguistiques distinctes, nous surprennent par la diversité et la richesse de leur cuisine. La plupart des plats marient […]

Lire la suite

Jetez un coup d’œil dans votre assiette. C’est un végétal. C’est un animal. C’est un super-aliment!

À l’ère des faits alternatifs, voici un fait bien réel : aucune définition scientifique ne permet aujourd’hui de distinguer les super-aliments des autres. Comme les superhéros des bandes dessinées, les super-aliments sont nés d’esprits créatifs; en l’occurrence de l’esprit de ceux qui veulent que vous mangiez mieux ou qui espèrent vous vendre des aliments que vous […]

Lire la suite