Ne vous fiez pas aux apparences : petit pays à l’extrême ouest de l’Europe, le Portugal a eu une influence importante sur le monde. Avec son histoire coloniale, il a en effet marqué de sa langue et de sa culture le Brésil, l’Afrique de l’Ouest et de l’Est ainsi que l’océan Indien. Ces anciennes colonies ont, […]
Se situant à la croisée de la Chine, de la Thaïlande, du Vietnam, de l’Indonésie, de la Malaisie et de l’Inde, avec des influences prononcées de l’Espagne et des États-Unis, les Philippines, une mosaïque de 135 tribus ethnolinguistiques distinctes, nous surprennent par la diversité et la richesse de leur cuisine. La plupart des plats marient […]
À l’ère des faits alternatifs, voici un fait bien réel : aucune définition scientifique ne permet aujourd’hui de distinguer les super-aliments des autres. Comme les superhéros des bandes dessinées, les super-aliments sont nés d’esprits créatifs; en l’occurrence de l’esprit de ceux qui veulent que vous mangiez mieux ou qui espèrent vous vendre des aliments que vous […]
Il fut un temps, il n’y a pas si longtemps, où nous mangions des artichauts et des asperges au printemps, du chou et du chou-fleur en automne, au moment des récoltes. Aujourd’hui, sous l’impulsion de la technologie et de la mondialisation de la distribution, nous pouvons manger tout ce que nous voulons, quand nous le […]
