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Pleins feux sur la cuisine du Pays basque, l’une des plus fascinantes cultures

  L’histoire raconte que le peuple basque, installé dans le sud-ouest de la France et dans une région semi-autonome du nord de l’Espagne, est la descendance directe de fermiers qui s’étaient établis dans la région il y a quelque 35 000 ans. Ce peuple serait donc la communauté ethnique la plus vieille d’Europe. La langue […]

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L’art et la manière de garder une cuisine propre

  Personne ne penserait ni n’imaginerait manger un aliment tombé dans la cuvette des toilettes ; et bien figurez-vous (site en anglais ; site en français) qu’il serait bien plus propre que s’il était tombé dans l’évier de la cuisine. En effet, peu d’entre nous désinfectent l’évier aussi souvent qu’une cuvette de toilette. Alors, comment s’assurer que […]

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Pleins feux sur la cuisine éthiopienne : des délices enrobées dans une crêpe injera

  L’une des plus anciennes cultures au monde et le seul pays du continent africain, qui n’ait jamais été colonisé par l’Europe, l’Éthiopie, ou l’Abyssinie de son ancien nom, fascine le monde depuis l’époque de l’irrésistible Reine de Saba. Selon de nombreux historiens, elle était originaire d’Éthiopie, pour d’autres, des régions du Yémen actuel. De […]

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