L’une des plus anciennes cultures au monde et le seul pays du continent africain, qui n’ait jamais été colonisé par l’Europe, l’Éthiopie, ou l’Abyssinie de son ancien nom, fascine le monde depuis l’époque de l’irrésistible Reine de Saba. Selon de nombreux historiens, elle était originaire d’Éthiopie, pour d’autres, des régions du Yémen actuel. De […]
Il est très facile de trouver les ingrédients dont nous avons besoin, particulièrement les cultures locales, lors de la belle saison. Par contre, que faire en hiver? Ce n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître, et paradoxalement, les plats réconfortants que nous aimons tant sont parfaits pour ces soirées fraîches, sous une […]
Les Fêtes de fin dannée et les célébrations du Nouvel An approchent à grands pas. Même si les téléphones intelligents, les caméras Go-Pros et autres gadgets technologiques se retrouveront probablement en tête de nombreuses listes de souhaits cette année, les merveilleux cadeaux, plus modestes certes, de la vieille école, que nous offrirons à […]
Originaire de La Nouvelle-Orléans, la cuisine créole est le mariage du dynamisme des diverses cultures qui se sont retrouvées dans la Grosse facile. Un savant mélange de culture française, espagnole, africaine (Afrique de lOuest), amérindienne, italienne, irlandaise et portugaise. Bien que les cuisines créole et cajun se ressemblent en certains points (cf. Le saviez-vous?), […]
