Les Fêtes de fin dannée et les célébrations du Nouvel An approchent à grands pas. Même si les téléphones intelligents, les caméras Go-Pros et autres gadgets technologiques se retrouveront probablement en tête de nombreuses listes de souhaits cette année, les merveilleux cadeaux, plus modestes certes, de la vieille école, que nous offrirons à […]
Originaire de La Nouvelle-Orléans, la cuisine créole est le mariage du dynamisme des diverses cultures qui se sont retrouvées dans la Grosse facile. Un savant mélange de culture française, espagnole, africaine (Afrique de lOuest), amérindienne, italienne, irlandaise et portugaise. Bien que les cuisines créole et cajun se ressemblent en certains points (cf. Le saviez-vous?), […]
Les origines du brunch remontent à quelques centaines d’années. Il nous vient du Vieux continent, plus particulièrement de la bourgeoisie anglaise, tout du moins du personnel de cuisine, qui préparait des galantines de poulet, du fromage de tête en tranches et du Porto pour des déjeuners pris de bonne heure par ces messieurs entre chaque […]
